Un univers dolç pensat per a qui aprecia l'excel·lència
“Fer bombons és un procés que demana disciplina, precisió i paciència. Una manera de treballar que connecta profundament amb la meva tasca com a embriòloga, on cada detall compta i la meticulositat és imprescindible. En la xocolata hi retrobo aquest rigor científic, però també l’espai per expressar-me a través del color i de l’art.
Així neixen els nostres bombons: de la unió entre la precisió del laboratori i la creativitat de l’estudi. Petites peces úniques, elaborades amb exigència, passió i molta delicadesa.”
Descobreix els nostres bombons
I les nostres capses variades
-
Col·lecció Les Postres
22,50 € -
Col·lecció M’encantes
22,50 € -
Capsa variada 20 bombons
49,00 € -
Capsa variada 12 bombons
32,00 € -
Capsa variada 7 bombons
20,00 €
El nostre procés creatiu: on l’art i la ciència es troben
Fer bombons és un viatge de tres dies, un ritual que combina paciència, precisió i sensibilitat artística. Tot comença pintant els motlles amb mantega de cacau i colorant alimentari. És el primer contacte amb la peça, on els colors s’estenen com pinzellades i cada bombó comença a prendre identitat pròpia. Després, els motlles descansen perquè la mantega de cacau cristal·litzi correctament: és aquí on la temperatura i el temps són essencials per aconseguir aquell acabat brillant que tant ens agrada.
El segon dia preparem la camisa de xocolata, la capa exterior que donarà estructura al bombó. Un cop temperada la xocolata, omplim els motlles i hi afegim el farcit amb la mateixa cura i exactitud que requereixen els processos més delicats. De nou, ho deixem reposar perquè cada textura s’assenti.
Finalment, el tercer dia segellem cada bombó i els desmotllem amb cura. És aleshores quan apareix la màgia: formes perfectes, superfícies llises i colors que ressalten gràcies al treball meticulós de dies enrere.
Productes Gramola Lab guardonats
Finalista millor bombó d'Espanya 2023
Finalista millor bombó d'Espanya 2025
